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最近はこればかりですが・・・

Category : 未分類

第3回、そば打ちを行いました。

今回は前回の反省もあり水を少し抑えめでやってみました。

でも、こねている段階でやはり水が足りなかったようで上手くつながりませんでした。

そのせいでちょっと固い麺になり麺を延ばすのが大変でしたね。

そして、麺の切り方も若干太めになりました。

蕎麦③

そのあたりのバランスが難しいですね。

でも、そば粉が頂いたおいしいものですから味はOK!

会社の皆さんと食べましたが、見た目や麺の堅さはともかく

おいしく食べたと思います。

頂いたそば粉もなくなりましたので、次回からはそば粉を作ることもやらなければ・・・
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